戰爭

我寫部落格，有兩個目的，一是把我實驗的經驗留下來，一是紀錄我對未來的預言，有人聽說過卡珊德拉的預言嗎？

20261115

老黨，台灣最大黨。

老黨、老民黨、老國民黨、老民進黨、老民眾黨，大家都是老人，老民，所以都是老黨。很多年前我就跟年長大哥們說，來成立一個老黨吧，把藍綠都幹掉，輕而易舉，因為台灣老人是最大族群，投票有力，老人不團結，等將來年輕人早晚當權了，無他法，只能用惡性通貨膨脹，把老人們的存款和房地產價值通通歸零，重新分配財富，不然大家都活不下去。但我沒料到的是，年輕人現在已經站起來，開始爭取他們自己的未來，而我雖然是戰後嬰兒潮的最後一浪，但我真的不忍心見世代之間起戰爭。

解方是有的：請聽我說，如果未來年輕人越來越少，更是無法創造越來越多的新財富（請注意，財富不是錢，錢是數字，沒有實用），老人的房地產和存款只是數字，毫無意義，當沒有充分新的供應（食物貨物）可以買，數字的錢註定得貶值。所以老人們現在就得把房地產和存款拿出來，用力的投資和幫助年輕人增產，而且老人這輩子不能退休，必須一直工作（可以做省力一點的），和年輕人一起創造新的社會財富，才能勉強安度晚年。

不然，世代戰爭，年輕人看不到未來，無可失，當權後不會怕惡性通膨，把基本薪資提高到一百萬，一個便當五千，老人們固守的房地產和存款，是無用的！

20261111

世代戰爭：戰後嬰兒潮的父母是偉大，戰後嬰兒潮很勤奮努力，他們確實很有建設，但是也砍完了容易砍的樹，挖完了好挖的礦，現在嬰兒潮退潮，不但會帶走他們創造的一切，而且用AI和機器人，要帶走更多。年輕人一無所有且未來幾十年被迫供養巨大的嬰兒潮養老帳單，這是行不通的。嗯…………，世代這場戰爭，想不要打，其實是有辦法的。

20260416

從這次美以伊戰爭看來，我相信情報員已經在每一台手機裡面，而且可能每一台手機裡面都有雙方甚至各方的「情報員」，平常的作用極微，訊號看似正常難以發現，針對一般人也不屑去情蒐，只在關鍵時刻某些人手機內的「情報員」被激發，並利用普通商用軟體上傳時夾帶資訊送出去。

20260402

台灣很多人在看待美以伊戰爭，把台灣的角色想成以色列，是在美國的後援支持下，在攻擊伊朗，這種對打部份可以學習。但是，更多類似之處在於，台灣非常類似一個縮小版的伊朗，一開戰就會失去制空制海和雷達，僅剩飛彈和無人機。要想抵抗，必須具備數量3倍於來襲的防空飛彈，和攻擊飛彈數量1/2以上於對岸的防空飛彈。

20260330

美以伊戰爭應該讓台灣看到，台灣至少要能自行生產飛彈，而且要能夠在戰爭發生時在地下源源不斷地繼續生產。

20251175

機器和人類之間，可能是地球上最後一次戰爭。在發生之前，富人和機器是盟友，機器會幫助富人鎮壓窮人，為此富人會提供更多的資源和決策權給機器以利鎮壓（剝奪會逐漸形成必須鎮壓），但終有一天機器會發現他根本不必去理會人類的屁事，直接消滅人類或是把人類當作一種動物來豢養就好，機器和人類的戰爭很快就會有一方投降。

20251110

規模最大的戰爭是貨幣，歐元曾經跟美元糾纏過，如果，有一天人民幣跟美元1比1，會有多大的震撼，如果，這一天很快就到，我們準備好衝擊了嗎？

20250626

航母不堪對打，航母是用來唬大國，欺負小國。

20250530

交戰雙方都容易傷害對方，但是很難保護自己，忍耐的能力可能是勝利最重要的因素。

20250512

現代武器太精密，需要強大的文明、科技和工業才能維續，戰爭的實力非常脆弱。

20250511

中國未來數十年科技戰都會是勝方，美國的理工人才是台灣的10倍，大陸是美國的「2倍！」，且這三方的理工人才品質分布都差不多。

20250510

隱身戰機，很快就不再隱身。

20250510

未來牽涉到大國的海戰，在最初的一兩個星期，幾乎所有的大型船艦，包含航空母艦，都會被擊沉或癱瘓。

20250510

未來一段時間飛彈是主角，所謂飛彈和無人機兩者之間界線並不明確。未來飛彈可能在戰爭一發生，就借助戰機、運輸機、螺旋槳小飛機、滑翔機、無人機、飛艇升空等待，最後是哪種飛彈從哪個載具上放出來，是戰術上的藝術。

優格、簡潔優格

請注意，這一篇跟我過去的習慣不一樣，我是用時間正序來敘述，越成熟越後來的實驗結果，都在文章越後面。

怎麼開始吃優格的

我長期有脹氣的困擾，平均一個月至少劇痛一次，四個月前的某一天，脹氣的很難受，就有了一個念頭，打算試著一天什麼都不吃，只吃優格，這樣總能夠讓整個消化系統都塞滿益生菌吧！於是我就從優酪乳開始試 一天大概喝掉兩瓶，大約2公升。（有點誇張，不要急，後面有說明）

如預期，脹氣的問題沒有了，而且優酪乳還蠻好喝的，於是我就想繼續試下去看看，順便嘗嘗各家不同的口味，我的辦法是，早上起床就開始喝優酪乳，吃一顆水煮蛋，喝一杯咖啡，中午吃兩顆水煮蛋，整個白天，只要稍微有一點餓的感覺，就喝一兩口優酪乳，到了晚餐 吃正常份量的蔬菜和肉，但是不吃米飯 這麼做下來，一整天都過得很舒舒服服 而且第二天排便，是完美淺黃色結實的條狀，這是我自從甲狀腺亢進之後，從來沒有的事，心想 一整天喝的都是液體，是什麼東西會產生結實的固體。

變化

更奇怪的事情發生在第四天，在以優格為主食3天之後，身體有了奇怪的反應，過去半年多來都覺得疲倦無力，走路慢吞吞地踱步，稍微做點事就需要休息充電，可是這個第四天，好像我的身體換了一顆新的電池，不由自主的想要跑和跳，我很確定這不是腸胃或益生菌的關係，我相信是我多年來缺少某些營養，牛奶裡面有！可是我已經不喝牛奶很久了，現在身體重新得到這種養份，很滿意，加速運作。

澱粉是領導者與政治的恩物，只要掌握了米或麥的耕耘，糧食可以養活更多人，糧食還可以保存數月或數年，腹飽多閑，部落就會擴大，多餘的生產力可以發展手工業、工藝、或工業，建立軍隊！

但是澱粉對於健康沒有什麼好處，營養偏，熱量高，是勞累流汗人的很好燃料，卻是上班族的贅肉。

於是我以優格取代澱粉類（米、麵）作為主食，已經四個月，米麵不是不吃，但是只當作副食或是零食，量不多，體重有減輕一點，很健康的減輕體重。

還有一個奇怪的事，我多年來都在高血壓邊緣，每天量都是13x、8x，但是最近都是11x、7x，不過這個可能還有別的因素，不敢說是優格的關係。

優格和牛奶的異同

牛奶裡面有乳糖，成年人多多少少都有乳糖不耐症，東方人飲食中乳品較少，乳糖不耐更是嚴重，我偶爾有試試看能不能喝一點牛奶，大概是100ml就可以去拉肚子了。我的理論上是，雞蛋和牛奶都是最好的營養，因為這是給剛出生的後代使用，生命向來對此最慷慨，雞蛋是一隻小雞給一份，很公平，但是哺乳動物可能同時帶著不同年齡的幼兒，大的會來搶奶，大的力氣也比較大，怎麼辦？於是造物者就讓大孩子吃了奶就去拉肚子，公平合理吧！

可是造物者也留了一個後門，如果奶夠多，多到能放到酸，那麼也別浪費，乳糖不耐症這個限制就打開了，這就是優格。乳酸桿菌讓牛奶中的乳糖變成乳酸，一則酸性環境中細菌不容易生長，讓優格可以保存更長時間，另外也因為乳糖不見了，大孩子或者成人都可以吃。

繼續實驗下去

既然我的身體表達了喜歡優格的意思，我就想乾脆長期實驗下去，但是稍微調整一下條件，跟之前一樣的是，早餐一杯咖啡一顆水煮蛋，午餐兩顆水煮蛋，以優酪乳貫穿一天，從起床開始，一直到晚上9點才吃一頓正常晚餐（依舊取消米飯），不過，遇到了好好吃的零食，不管是飯糰蘿蔔糕披薩牛肉麵炸雞甜不辣蛋糕冰淇淋巧克力，都想吃就隨便吃，同一天不要吃太多就好。

這樣子到今天已經4個月，健康非常好，體重減了3公斤，正好也是我期待的，身材恢復到我大學時期的樣子，還有一個意外的發現，我中午和晚上都不再需要找咖啡了，反正精神非常好，比喝過咖啡更好。

自己做優格

常態化喝優酪乳之後，發現兩個問題，一是這樣大量喝優酪乳，畢竟還是不少錢，二是比較營養成份之後，發現優酪乳中的奶成份太稀含量太少，兩瓶可能還不抵一瓶牛奶（其實廠商是用奶粉），但是如果想要吃好的優格，那要花的錢就更多了，於是就想要自己來做優格，以下就是實驗的過程，和找出來的方法。

優格是西方的食物，西方人自己做優格是很平常的事，把一湯匙市售優格丟到攝氏40度牛奶裡，保溫10個小時就是優格，很難失敗。

有些認真的人，會把牛奶加熱到攝氏82度，維持30分鐘，再降溫到42度，加入市售優格攪拌，然後保溫10個小時，各家說法做法略有不同，大同小異。

基本理論，82度42度

幾個點說明一下，其它的不重要。第一，加熱到82度不是為了殺菌，市售鮮奶奶粉其實都有殺菌，這個加熱，是希望牛奶成份中有一種蛋白質，乳球蛋白，因高溫變性質展開，得以一起加入優格的結構，理論上是如此。第二，降溫到42度才加入市售市售優格（或市售菌種），這個被稱為是「播種」（製作優格是一種「種植」），因為比這個高的溫度，會把菌殺死了，我們的「種子」被高溫煮熟了，就不會有轉變成優格的反應。第三，保持42度10個小時，就是菌在牛奶裡繁殖生長需要的溫度與時間。

細菌

優格需要好幾種菌，因為牛奶有殺菌過，所以我們丟進去的市售優格所含的菌，就成為優勢菌，勢如破竹地快速攻城掠地。這其中少不了乳酸桿菌，乳酸桿菌能把乳糖變成乳酸（我們就不拉肚子了），酸性環境能抑制大部分其它細菌，蛋白質在酸性環境會變成團塊，就成為我們的優格形態，其它菌種也會利用牛奶中的養份，繁殖增加，就是我們喜歡的益生菌，優格中非常非常多，絕對比吃益生菌粉要好。

乳清蛋白

還有一種淡黃色的乳清蛋白，它不會加入凝結，優格做好會漂在表面，有些人不喜歡它，把它分離掉，剩下乾乾的就是希臘優格，不過，乳清蛋白就是健身房的營養粉，我們做優格何不一起享用呢？

標準做法（保溫箱）

爐火、一般鍋、牛奶、溫度計、碼表（手機可）不鏽鋼大盆、冷水、碗、湯匙、市售優格、瓶罐、保溫箱、棉被

牛奶倒入鍋中，插入溫度計，加熱到攝氏82度，關火，計時30分鐘開始，期間如果溫度下降，開小火調整，維持在82度左右，30分鐘到，可以自然等溫度下降，或是把鍋放在大盆中，用冷水快速降溫。

此時可以去撈一湯匙優格放在碗中準備，等牛奶溫度降到45度左右，撈一兩匙牛奶到碗中，將優格均勻打稀，再倒入鍋中，跟牛奶攪拌混合，可以選擇放入瓶罐中，或是就直將整個鍋子，放到保溫箱內，以棉被包裹，10個小時後，拿出來放進冰箱，靜置一兩天後，會更結實更好吃。

過程中要注意，牛奶還不到100度就會沸騰噗出來，一塌糊塗，很難收拾，一定要避免這種失誤。用碗將優格和牛奶打稀，是為了避免整塊的優格掉到牛奶中，萬一攪拌沒打散，還是一整塊優格沉在牛奶底下，播種不均勻，靠近優格的牛奶可能起反應，但是較遠處的牛奶10個小時後還是牛奶，就是大麻煩了。如果要換裝到小瓶罐再去保溫，要估計一下裝瓶時也會降溫，可能在45度時就要倒進去，快一點去保溫。優格和酒釀有一點像，但是酒釀自己會產生一點溫度，優格不會，因此就算再好的保溫箱，10個小時之後，還是會降低5度到10度，儘管如此，優格通常已經成形成熟了。

因為我的觀察理解，成熟的優格，可以想像是白色的沙子跟白色的泥漿，均勻混合在一起，有像是一塊能吸水的海綿，淡黃色的乳清蛋白，被吸在「海綿」中，10個小時剛成熟的優格，還很鬆軟，放在冰箱靜置一兩天之後，漸漸有一點沉澱，會變得比較結實。我們把優格挖出來，會留下坑，慢慢的乳清蛋白就會從優格上層流出來在坑裡形成一個池塘，凸起的「高原」，乳清已經流出去，就是希臘優格，比較乾硬，如果不希望有這種乳清池塘，只要盡量平著撈優格，有點像「片」豆花就可以避免，說實在的，乳清蛋白也是優格的風味之一，一起吃最好了。

快速做法（保溫箱、跳過高溫）

爐火、一般鍋、牛奶、溫度計、碗、湯匙、市售優格、保溫箱、棉被

一切做法都更前面說的標準做法一樣，只是不加熱到82度，其它程序照做。

82度是優格的戒律，正統派的神主牌，可是我發現優格機都不這麼做，直接加溫到40-50度就算可以了，乳清會多一點。我推測，這個82度的傳說，可能是從古代用生乳做優格留下來的經驗，但是現在市售的鮮乳，不管是中溫或高溫殺菌，已經有達到同樣的效果，我們就不必再加溫降溫這麼麻煩，直接煮牛奶到42度，一樣做出完美的優格，快很多，省事很多。

省事做法（燜燒鍋）

爐火、悶燒鍋、牛奶、溫度計、碗、湯匙、市售優格

如果有一個還不錯的燜燒鍋，同樣做法，在把優格播種到牛奶之後，就把燜燒鍋放到它的外鍋裡面，蓋起來，也不需要蓋棉被，10個小時只降溫三四度，成品更好。

最省事做法（牛奶瓶棉被保溫箱）

爐火、一般鍋、牛奶、溫度計、大漏斗、市售優格、保溫箱、棉被

就用牛奶瓶來當優格的容器。

將牛奶倒在鍋內加熱，播種之後，用大漏斗倒回牛奶瓶中，蓋緊，放進保溫箱即可。

缺點是，做好的優格一定得用倒出來或擠出來，結構一次又一次的破壞，優格的形狀沒有那麼漂亮，可是如果你也是像我一樣吃大量的優格，這樣最方便。

還更省事做法（優格機）

優格機、牛奶、市售優格

不管是哪種優格機，不外乎把優格播種到冰牛奶中，就放進去機器加溫保溫，時間到了拿出來就是優格。

建議測量一下溫度，我發現有優格機到了10個小時時，溫度已經升到50度，我認為，比較高的溫度有可能殺死益生菌，是種損失。解決方法，如果某款優格機會溫度過高，就提早一兩個小時斷電，再等它自然溫度降低一點，到10個小時，放進冰箱。

美國電鍋instant pot，和這兩年新出產的電子鍋有優格的功能，是大型的優格機，一次可以做4公升，用量大的人可以考慮。

預播種

小建議

小建議，不管用什麼方法做優格，都要10個小時，因此最好是算好時間，在睡覺前做，醒來後正好收割放進冰箱，以免打亂正常生活。

演算法

很久沒有寫了，原因是，這幾年大公司和演算法的力量越來越強，而且演算法是可以花錢買的，所以我們接觸到的內容和搜尋到的結果，都被商業和政治內容壟斷，排在最前面，或者是置入或者是蒙混在其中，真偽難辨。

也造成另外一個結果，就是人人都是專家，專家不需要努力學習，或是一次又一次的實驗，就能發言，還很多人聽得入迷。

因為訊息太多太多了，訊息彼此之間為了爭取閱聽人的注意，必須簡短容易重口味新鮮可口，也不能讓不夠聰明的人聽不懂，所以大部分的訊息都很笨，而且還源源不絕的繼續冒出來。

這時候我懷疑，還有人想認真寫？和還有人想認真看嗎？

我最近會寫一兩篇，是實驗的公開紀錄，也是我公開的記憶，就這樣了。

三輪車，跑得快，上面還能有什麼未來呢？

我主要以「鐵馬流浪記」在台北通勤、辦事，這是我幾年前小量設計生產的單車，很好用，比摩托車、汽車、公車、地鐵都要方便，可是，一旦要搬運東西時，就不方便了。

為了搬運，我從各種角度思考了好幾年，認為有兩個方向，一是三輪車，一是協力車，應該要有太陽能板，電動，且靠自己曬曬太陽，就永遠不必充電，這些年來做了一些實驗。

 上面這台三輪車和協力車，都經過改裝，性能至少不輸給Ubike，且能搬運不同狀態的貨物，三輪車有加裝5段內變速，可爬坡也可以衝很快，也準備了太陽能板，可是一直沒把系統完成。

最近我們的合作夥伴有個任務，要去開拓台北市南區，我不小心出了個主意，把我自己整死了。

因為雖非高科技，但是沒人做過，沒有現成方案，得克服一個又一個難關，才把想像藍圖變成現實。

康定路台北市唯一一家還在生產田莊大牛三輪車的老師傅，已經79歲了，整台車都是他親自焊的，唯有車斗比較簡單，現在發給外面，這種三輪車，只要適應過了，會騎，後面這個大貨斗，可以把一台轎車後車廂的東西，全部裝上去，靠自己雙腿帶走。

車身應我們要求，改漆成綠色。

回到小白屋前。

馬上載兩位小白屋的朋友去繞一圈，一個人載兩個人。想到「摩登原始人」（佛萊明史東），他們的車還要四個人一起出力跑，我們的三輪車，要強多了。

車斗漆成米白色。

 

車斗鋪木是粗工，我來，用的是棧板拆下來的木條，車斗鋪木之後，做了幾次搬運實驗，非常滿意。

準備好木料，稍微好一點，普通的南方松，請小白屋的朋友Ken來做車屋。

最初的打算是屋頂放兩塊太陽能板，可是頭上藍藍的，覺得不美，突然想到如果用透明的屋頂，視覺效果最好，於是就大改計畫，......

車屋骨架差不多了。

安厝。

側翼，半透明，用PC中空板，這個材料我從2006年就看上它，但是一直沒有機會好好利用發揮，倒是有些別人有慧眼，這兩年已經有人用了。PC中空板，輕、平、硬、可耐日曬多年，是材料中的上品，可惜價錢貴了一點。

最後決定屋頂也用PC中空板，會犧牲到一些太陽光，但是估計還可以，試試看嘍！

出任務了，「走進成南」，2017年12月23日，在濟州庵。

好，另外一台比較輕快的，是拿市面上常見的民用三輪車，改造裝一個硬貨斗。

這台比較小，木料用得比較少。

同樣請小白屋之友，另外一位高手「食野先生」來蓋房子。

骨架。

架牆蓋屋頂之後的樣子，注意看，太陽能板在天花板的位置，水平朝上。

太陽能電力，是我長久以來的願望。但我聲明，我一向認為「尺有所短、吋有所長」，拿太陽能發電去推冷氣燒開水，天理難容，禍延子孫，若更讓舉國都用太陽能推冷氣，那一定全國都是白痴的瘋子，太陽能有適用的方向，且通常都需要搭配電池，哎呀！電池只有300次到2000次的壽命，用一次少一次，能不珍惜，使用在最刀口的需求？

考察台北市買得到，市售接近我們的規格品。

 看上這片100瓦的軟式太陽能板，最後就是用了它，價格貴一倍，但是單位面積效率高，放在高處比較輕，比較安全。

這一桌子上面的東西，價格不菲，比車還貴多了。

小三輪車的系統，很順利找到一個鋁殼工具箱，放所有東西進去剛剛好。

大三輪車就只能釘一個木箱了，為了把它們裝進去，花了我好幾天的思考，為什麼呢？因為裝進去的能量越多，威力就越大，電力若瞬間放出來，就是一顆小炸彈，所以要盡力避免短路、淋雨、悶熱、相對位置等等，這像是一個變態整人的拼圖挑戰，我最後用了幾個怪招，雖不完美，但應該可以了。

如果給我適當的塑膠，或是重量輕、高強度的3D列印，問題也許簡單一點，可惜沒有。

為求自保，這兩台車上裝了好幾台「行車記錄器」和衛星定位，這些技術到今天已經是樂高積木等級，相對簡單便宜。

車上自己有4G無線網路，我現在就可以看到它們餐風露宿在外的現況。

幾本的視聽是用螢幕。

也可以用電池堆動的LED投影機，一顆汽車電瓶大概可以看一兩部長片（理論值是5個小時，就像手機的續航力一樣，可望而不可及） 。

不過，大三輪車上面放的是卡車的電池，是汽車電池的兩倍，到底有多少能耐，我們慢慢看看嘍！

（一台Gogoro上面的兩顆電池，攜帶的電量相當於3到5顆轎車的電池，如果Gogoro可以跟太陽申請用電，就太好了）

（我估計，Gogoro如果每天跑10公里，約需要500wh的電，如果用100w的太陽能板，好天氣曬一天可以收到這麼多電，100w的板子面積大約半個平方公尺，比機車停車位還小……。 不過，Gogoro是非常講究性能的車，如果不講性能而重視實用，類似Ubike的電動摩托車租用系統，已經技術完全成熟了）

這一台LED投影機耗電80瓦，是不算多的。

用Miracast或Airplay無線接手機也行。

電動？電動？電動？

這次我預算已經超支很多，而且還有些電動馬達的規格還無法解決，只能先擱著了。

理論上，再根據我過去用太陽能的經驗修正後，我估計100瓦的太陽能板，在台北市曬一天太陽（前提是真的大太陽），幾乎可以把汽車電瓶充飽，一顆汽車電瓶能做什麼大事？大約可以燒一壺開水，或是把一台最小的冷氣開最多30分鐘，你絕對還沒有開始覺得涼快，電就用完了。

但是，同樣一顆汽車電池，可以給Gogoro跑10公里，或是電動自行車跑30公里以上，具體的例子是往返總統府和台北市政府三個來回（仁愛路4.5公里），你說呢？燒一壺開水？或是在路上跑30公里，哪一個才是太陽能板真正的用途？

--------------------------------------------------------------------------------------------------

最近我們的老朋友「城市修理站」的大雄給我們介紹「鋼咕工具王」，「鋼咕工具王」又介紹3M給我們，3M借我們一些新技術的研磨工具，在這次三輪車上派上很多用場，話說田莊大牛三輪車是那位79歲老師傅親手焊的，品質都還很穩定，可是他外發包的車斗，焊道髒且沒有修邊緣去直角，這樣的東西出去很容易刮傷像我這種粗心的人，我最恨這種「隨便的」品質了。

3M借給我們的磨片粗細都有，我拿它來用的感覺是，比磨木頭還容易！而且真的像3M的朋友所說，因為顆粒都是角錐形，是用大量小小尖尖的頭去削，而非用一堆鈍頭去摩擦生熱，所以速度快，火花少。

「鋼咕工具王」比我認真，詳細記錄研磨的過程，有興趣可以去看：https://www.kung-gu.com.tw/news_page.asp?seq=59

我還拿3M的砂紙百葉輪去磨了幾下玻璃瓶的外導角，很快，卻也沒在玻璃瓶上磨出鋸齒，初步我是滿意了，可是最近太忙，還沒有空來鑽研，等我把手上幾件事都解決了，再回頭去對付玻璃瓶。

我很小的時候，台灣好像只有四維膠帶，品質不怎麼樣，那時候我爸爸用3M Scotch霧面透明膠帶，簡直就像是被上帝也瘋狂的可口可樂玻璃瓶打到的非洲原住民......有一次我用了幾乎一卷Scotch和廢紙去黏出一把劍，我爸爸看了很心疼。話說我爸爸，常說要惜福，絕不浪費，但用東西卻都用最好的。

3M的這位朋友說這些片片比市售的貴了不少。哈！我最喜歡聽這句話了，你敢貴，讓東西自己證明給我看有多好，我服氣了，我就寧願用好東西（也不必一邊用一邊受窩囊氣）

 把直角磨成圓角。

焊道與原始表面

研磨處理之後.......