2011年8月25日

繞小路旅遊法國

法國人真是祖宗積德,霸佔這塊好地方,太不公平了?

一般人遊法國,不外乎到巴黎和普羅旺斯,卻漏掉外省鄉下,唉!買櫝還珠,太可惜了。

一般人遊法國,最常是用十天的旅行團,這樣匆匆忙忙把米其林大餐當麥當勞兩三口吃掉,太可惜了。

真要玩,要自己去摸索,真要玩,準備個個把月吧!

「嘿!老闆,我要去法國旅行。」應該是辭職很棒的理由(嗯,越想越有道理!)。

火車Europass(玩兩個星期)

歐洲是一塊由鐵路編織而成的大陸,但是歐洲的火車票並不便宜,所以「非得在境外購買」的Europass,是非常划算的!

有了Europass,並不是建議全部用火車來旅行,火車,我們用在長途,比如說從巴黎到地中海、波爾多等地,甚至跑一兩趟長途,例如到布拉格或是斯德哥爾摩都不錯。

有Europass,還是要付一些加價,像是定位費等等,不過加起來還是比現場買火車票要便宜太多了。

旅行很累,需要休息,坐火車可以睡覺是很好的休息。

租車(玩至少兩個星期)

在台灣我們都知道開車才能去好玩的地方,怎麼出國反而不敢開車了。

法國的汽油蠻貴的,但是租車的費用還可以,尤其是一個星期以上的長期租,即使國際連鎖的租車系統,也可以找到不錯的價格,如果去找地方的小租車公司,就更便宜了,這些,網路上都有,也千萬一定要在網路上先預定下來,尤其是只會開自排車的人更得確定地預定自排車,不然,也許到時候挺麻煩的(有車,但是手排開不出去?)。

網路預定好車之後,要帶國際駕照和信用卡去領車,國際駕照可以在台灣監理處申請,信用卡是到現場領車必須的證件,再多的現金但是沒有信用卡,都不能領車。

法國開車跟我們一樣走右邊,交通規則都差不多,但是滿街看不懂的文字可能讓人膽子變小,免驚,臉皮厚一點,開上二十分鐘之後,就跟在台灣開車一模一樣了。

租車旅行,建議至少兩三個人,可分攤油錢,也可以換手休息,只是每個開車的人都得有國際駕照,這個概念總有吧?

既然開車,就不要笨笨地走高速公路,法國高速公路的過路費不便宜!高速路上的風景也跟台灣一樣無聊,但是走一般公路,就完全不同了,到處的風景都像是美術高手設計過的,路多車少,真是享受。

既然開車,就是要走自己的路,目標可以明確,例如朝向晚上的旅館,但是不必拘泥於地圖上的最短路線,前後左右都是風景,何必太認真,跟著感覺走就好。

開車前進很重要,停車更重要,經過小鎮咖啡館、麵包店、小博物館,都要下來逛逛,話說開車旅行,停車下來的次數越多,旅程就會越精采。

租自行車(玩至少兩個星期)

唯一能比開車更棒的旅行方式,就是騎自行車了。

並非法國每個地方都適合騎自行車,像是普羅旺斯山區多,要有底子的人才能享受山區騎車的樂趣,但是還是有很多風和日麗的平緩區域,歷史古蹟又密集,像是羅瓦爾河流域,沒有比騎自行車更好的了。

跟租汽車一樣,自行車也要先在台灣上網預訂,以免向隅!

一般性能不錯的變速車,每天租金大約在十到二十歐元之間,建議至少租一個星期,比較便宜,建議盡量找甲地租乙地還的租車公司,可以避免騎車走回頭路。

如果是團體,有些租車公司還有送行李的服務(收費的),但是只有幾個人自己去玩,腳踏車的後貨架就是唯一的行李空間,建議隨身行李不要帶太多,並且要捆紮結實,以免掉落遺失得回頭去找。

規劃騎車行程,每天到下一個旅館的「直線」距離不要超過三十公里,其實二十公里就不錯了,因為我們騎車就是要亂晃,東南西北到處看看,喝點咖啡喝點小酒,看看當地人怎麼過生活,拍拍照、吃點心,輕鬆愜意。但是這一切,只要牽涉到「趕路」,就一點都不愉快了,所以,離目標旅館的距離,不要太遠。

自己帶小摺?不是不可以,只要願意犧牲坐飛機十公斤的行李額度,自己帶車是很好的,尤其是,如果用自己的車,那在法國的城市裡面,也可以騎車遊玩,絕對比自己的那兩條腿有出息多了。

智慧手機

我不鼓勵旅行的時候接電話,不鼓勵保持聯絡,旅行,就是六親不認!軍在外令有所不受。但是智慧手機的很多功能,旅行太有用了。

智慧手機幾乎都有GPS,很多地圖軟體都提供「預先下載」,至少我們的Google大神就是免費讓我們預先下載大塊大塊的地圖,有了GPS和電子地圖,我們就可以隨心所欲的迷路,想去哪裡就去哪裡,誰還怕啊?

另外一個智慧手機的神奇功能,大家就用得少了,大部分智慧手機的照相機,都可以把GPS抓到的位置記錄進去,之後把照片,例如放到我們Google大神的Picasa相簿或是Yahoo大仙的Flickr,都可以在地圖上面顯示照片。於是呢,我們不管看到任何有趣的風景或是物品、櫥窗、人物,都可以亂給它拍下來,將來地圖上面看,永遠不必苦思不得其所在。

大部分的旅館,甚至是小旅館,至少在大廳都有wifi的服務,所以如果到了當地發現情報不夠,還可以用智慧手機來找情報,有用啦!

大建議:到了法國3G行動上網一定要關掉,萬一接收到了,燒錢速度太快。

小建議:要確定有預先下載地圖成功,最好關掉網路再試試看下載的那塊區域行不行,如果是網路重度使用者,還可以買一個網路線轉wifi網的小玩具,利用旅館房間的網路線接頭來發無線網。

小鎮

法國那個巴黎啊,死氣沈沈的,如果將來蓋達組織沒有把鐵塔和凱旋門炸掉,那些東西等你老了再去看,還是一樣的。

法國好玩的地方都在小鎮!

法國是大西洋東側氣候,棒極了!土地平緩肥沃,雞鴨魚肉豬牛羊蔬果五榖無一不好,但是你認為城市裡那些上班族懂得享受人生嗎?當然比不上鄉下那些有土地有閒的農人啦!

法國又沒有地震,法國政府習慣遇到戰爭就投降,所以鄉下小鎮,隨便用石頭搭個房子,就是幾百年都在那裡,這些鄉下小鎮的法國人,少煩惱,於是專心享受生活,讓我們偷偷去分享吧。

法國再小的小鎮,總都會有咖啡館和麵包店,要知道,咖啡館並不是只賣咖啡,葡萄酒和各種飲料都有,也許生啤酒就有好幾種,咖啡館其實就是一個交誼廳,花點小錢來坐坐,所以到小鎮,先找咖啡館準沒錯(順便上廁所)。

稍微大一點點的小鎮,都有Office de Tourism,門口一個小寫「i」的標誌,裡面通常都有英文的當地介紹,和附近的有趣地點,可以索取。

小鎮裡面散步,幾乎很難看到不美的景觀,我認為,法國人,尤其是鄉下的法國人,很在意別人看待他們的方式,所以努力讓環境優雅,我們旅客呢,反正只要準備一塊超大的記憶卡,用力拍照吧!

小旅館

很多人出國非三星以上旅館不住,大錯特錯!

大旅館是給國外來的凱子住的,削錢的,你想,法國人這麼愛旅行,他們都住哪裡?

小鄉鎮的小旅館就算只有一顆星,也很有水準,在法國,旅館的清潔衛生是絕對有保障,但是小旅館還更多了「人」的感覺,小旅館可能是一對夫妻家庭在經營,也許一百年來他們家族就只經營這家旅館,而你對他們來說,不是一個消費者,而是一個走累了的「旅人」,你需要被照顧!

開車的話,還可以住連鎖的汽車旅館,有些一間可以住三個人,且以法國的水準,非常便宜。

鄉下的小旅館還會互助,如果你碰到這家客滿,他可能會幫你問問附近的旅館還有沒有房間,就算都沒有,拜託看看,小旅館總有一兩間比較差平常不出租的房間,談談看價錢勉強窩一下,總之,不會讓你睡馬路的啦。

幾乎再小的旅館網路上也都找得到,用GoogleMap或是米其林的網站,都可以找到密密麻麻的旅館資料,切記,千萬不要因為星星少就不敢去訂,旅行,就是安全的冒險。

萬一山窮水盡真的沒有旅館怎麼辦?我曾經開車去東歐旅行,結果有好多個晚上,是待在車上睡在旅館門口、馬路旁、停車場,反正是夏天,很舒服,不會凍死,有一次睡在停車場,早上醒來,發現我們這種人還很多,小販已經在做早餐的生意了。所以,不要怕,必要的時候,臉皮厚一點,多問問,就會有人幫助的。

小餐廳

很多人以為美食在巴黎,這不是事實,至少不是完全事實。

如果翻開米其林指南,會發現好餐廳遍佈各地,甚至在很小的地方有很重要的好餐廳,這告訴我們,美食在法國,到處都有,而小地方的小餐廳,有可能價錢又實惠,還能享受到鄉下人悠閒心情烹飪出來的美食。

一般小餐廳都會把菜單和價格公布在門口,所以這對我們並不是太大的冒險,如果還是不放心,可以帶一本小字典或是離線版的手機字典,就夠了。但是雖然說是「小餐廳」,在法國吃一套餐,十歐元到二十歐元跑不掉,要有心理準備。

注意聽,很重要!在法國就算是小餐廳,七點以前也不供餐,所以旅途中,下午茶很重要,多少要填一點肚子,以免餓到昏頭。

注意聽,很重要!就算是小餐廳,吃一套下來大概也要一兩個小時,在法國吃飯,是聊天的機會,如果同行的旅伴已經累過頭或是無話可說了,那乾脆買個麵包啃啃,不要去浪費錢浪費生命了。

菜市場

到任何地方去旅行都應該去逛逛他們的菜市場。

法國小鎮的菜市場更是有趣,但是未必天天都開市,要碰碰運氣。在小鎮菜市場,大概很少會買到外地的產品,所以那就真的是「特產」,如果是我,我最喜歡吃看不懂得東西,所以奇怪的臘肉、乳酪,最有興趣,如果在每一個地區都去逛菜市場,會發現,真的每個地方的食物,都是不同的,不同的很有趣。

語言,不是問題,尤其在菜市場,不是問題,小鎮裡的老闆都是非常熱情的人,只要有意願,溝通是最簡單的問題。

菜市場沒有開市的日子呢?其實就算是小鎮,也有各種日常生活的商店,像是麵包店、糕餅店、肉店、雜貨店,我們在早上逛逛,準備一些當路上的午餐或點心,也算是深入當地人的生活方式。



葡萄酒

就算是在小餐廳用餐,也別漏掉葡萄酒。

小餐廳用餐,可能是用像是水瓶的玻璃瓶裝出來,不要懷疑,這就是最正常法國人喝的葡萄酒,如果在鄉下,也大概就是當地的葡萄酒,值得好好享受。

至於小鎮,也一定有可以買葡萄酒的地方,小商店或是菜市場找找看就是了。路上,一定會有很多酒莊在路旁立一塊牌子,歡迎進去試酒,喜歡喝就買不喜歡就說謝謝(我們東方人臉太特別還是買一兩瓶公關一下好了)。

小鎮的咖啡館,也會有當地的葡萄酒,通常沒有牌子,別問太多,喝就對了。

法國人實在是荒唐、糜爛,每個地區都有自己的葡萄酒,有時候過一條河,就是風味大不相同的另外一種葡萄酒,這時候我問了,我們需要懂微積分才能用智慧手機嗎?不必吧!所以我們千萬不要把簡單的問題搞得嚴肅了,葡萄酒,我們不必通過學習考試才能品嚐,到了一個地方,開懷暢飲就是了,經驗一次又一次,不同又不同,最後就會變成是自己的知識。

迷路:是旅行的開始

旅行的樂趣,從情報蒐集開始,旅行,從迷路開始。

在出發前,計畫的階段,是在夢想,這時候就已經在享受旅行了,計畫當然越多越完整越好,但是到了現場,照著計畫一步步走,最無聊了。

那些計畫,已經在我們腦子裡走過一遍,說實在的,有沒有到達,已經沒那麼重要,反而,每一次迷路,就是一個全新的旅程,恐懼、期待、驚奇、意外,各種小小的冒險迭次出現,才是旅行最有趣的地方,所以,不要怕迷路,要勇於迷路、樂在迷路、享受迷路。

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沒錯,我晃點了一下線索的頭,卻沒有把方法技巧給說出來,因為旅行的樂趣,從情報蒐集準備就已經開始,我怎麼能剝奪你們的樂趣呢?

快點開始動手吧!

2011年7月18日

未來的辦公室和電腦狀況

我對未來,充滿恐懼,所以我一直在預測未來會是什麼樣子。

我預測未來三個狀況:
  1. 一)科技持續進步
  2. 二)傳染病會戰勝人類(抗生素失效,類似Sars的危機持續一年以上,沒有停止的跡象)
  3. 三)環境會戰勝人類(環保會變成每個人要生存,每天必須做的工作)
未來世界,幾萬人的大型演唱會、運動競賽都會消失,因為這種高密度聚集,是傳染病散播的最好機會。在抗生素失效之後,幾萬人這樣聚集至少就會死幾百個人。

所以我認為,傳統型態的辦公室,尤其是一群人共用一間大辦公室,會漸漸消失。因為把大量的人搬到共同的辦公室,既有傳染病的危險,又耗時耗能量,極度不合理。

但是共同工作是必要的,那該怎麼辦呢?

這裡我只講幾個現在就有的電腦上軟硬體應用。

電腦?

電腦仍然存在,但是形態會改變,今天的平板電腦只是玩具,但是等平板電腦做到24吋以上時,在平板電腦上面工作,會更傳統電腦方便。

電腦介面?

目前我們用螢幕、鍵盤、滑鼠(或者手指),未來電腦一定可以用攝影機看到我們的表情,用麥克風聽到我們的命令,因此未來的介面不再是我們做動作(打字、Click),而是電腦主動觀察等待接受我們的「意思」,學聰明。這個進步,不要幾年就會發生,完成。

共同通訊(語音、視訊)

最多人在使用的,就不得不是最好的,所以目前還是Skype最好,Skype目前已經可以讓好多人一起語音討論,甚至視訊討論,說實在的,這時候自己公司內部還要坐飛機去開會,真的是在揩公司的油,浪費公司的上班時間(出差)和差旅費。

另外有一個比較專業的工具TeamViewer,可以很容易「接管」別人的電腦,在遠端看到一模一樣的畫面,甚至伸手進去操作電腦,所以MIS也可以outsourcing了。

共同處理文件

GoogleDocs已經很好用了,幾乎所有MS Office的功能都有了,而且是多人可以同時在同一個檔案上面「動刀」,就算別人是在地球的另外一面,也可以同時一起來寫一篇文章,一個字打下去,別人馬上就看到,這種效率,太高了,如果大企業的高層主管都熟悉這些,企業的形態,必然大改變。

共同檔案儲存

FTP已經過試過去式了,現在DropBox夠方便夠穩定,它就是網際網路上面的「檔案伺服器」,或者是網際網路「硬碟」,它在電腦螢幕上面就像是一個檔案夾,我們可以整批檔案都放進去,它就會悄悄地和中央伺服器同步,當共用時,只有授權的人就可以去接觸,為了傳輸效率,它目前是檔案存成好幾份(自己電腦、中央伺服器、共用者的電腦),只要任何一個檔案被任何人修改,它就立刻去每個地方同步,雖然有一點時間差,夠好用了。

DropBox和GoogleDocs的差別在於,DropBox像是硬碟或是網芳,只管倉儲檔案,但是GoogleDocs除了個人使用之外,還可以多人同時一起來「寫」,利用檔案來開會,是「活的」把人連結在一起。

DropBox我最大傳過單一檔案300多MB,沒問題,只是大概花了30分鐘才傳完。

人與人之間的關係、公司的組織

朋友還是很重要,但是同事,不再是朋友!

Freelancer會成為主流,公司內的人事組織,完全以任務需求而「隨時」編制,舉例來說,一個call center都不需要辦公室,每個人只要在「上班」時間打開電腦,上網進入call center介面,掛上耳機,電話就會進來,所有過程,處理狀況,都有錄音,也都在中央伺服器上面記錄,這時候,員工在哪裡已經不重要,公司何必要付房租、冷氣?員工何必要通勤去公司?只要人在網路上的某一「點」,距離都是一樣的。

行動

在iPhone和Android之間,我選擇Android。

iPhone是很好玩的玩具,當然喜歡它的人比較多,但是Android可以取代幾乎所有傳統電腦上面的工作,對我們比較「有用」。以上所說的Skype, GoogleDocs, DropBox, TeamViewer,都可以在Android手機上面順利使用,工作機能已經很完全。

雖然我說未來的世界傳染病會擊敗人類,但是人與人之間還是會接觸,只是得小心,出門還是無法避免的,所以智慧型手機會在未來世界,佔很重要的地位。

2011年6月22日

屋頂上種菜的十個步驟

我的小學同學鍾德慧,請我把屋頂種菜的經驗說一說,大栽問!

但是也正好觸動了我的念頭,好把這段實驗過程,整理一下。

屋頂種菜的目的:
  • 隔熱,綠色植物幾乎是把太陽光給「吃」進去,綠葉之下,涼爽極了。
  • 好吃,自己種菜之後,吃菜場買來的菜,都覺得像是「假的」,無勁無味。
  • 好玩,植物生長,希望快樂,菜園之中,是思考的好地方。
  • 好學,觀察,配合網路查詢,學到太多知識,連小朋友都受益,也愛來頂樓玩。
  • 平衡,從科學的角度,看到宇宙人生的平衡,這大概很少人想聽,就先不說了。

步驟一,堆肥(布袋堆肥、也可以買肥料啦,可以跳過這一步):

布袋堆肥
有進才有出,有多少進才有多少出,肥料的品質和數量,決定產出的質與量。

我的實驗有野心,也有偶然,當初看到咖啡館每天要丟到很多咖啡渣,覺得可惜,就查了一些資料,覺得可行,跟咖啡館包下所有剩餘的咖啡渣(準備布袋,5元一個,一星期大約1-3袋,1袋約10公斤),混合家中的廚餘,裝在更大的布袋中(9元一個,一星期大約可以弄出1-2袋),兩三個月之後收穫,越黑的越好,大約是丟進去咖啡渣1/3的體積。

堆肥的秘訣是「越大越透氣越好」,從1/2立方公尺到1立方公尺最容易成功,用布袋是讓堆肥好呼吸,只要「好氧菌」佔到上風,想失敗也難,反之,只要有悶著了,就會臭。

我布袋堆肥的實驗

步驟二,養蚯蚓(也可以跳過):

給蚯蚓住樓房
蚯蚓的功能,是可以把被扭曲破壞的自然,恢復正常,但是簡單的說,蚯蚓的大便,是地球上最好的肥料,種什麼都好得不得了,據說連重金屬和放射性污染,都只會堆積在蚯蚓體內,等於是把肥料淨化,最最上乘。

國外有很多很多人用特製的塑膠「蒸籠」養蚯蚓,我是用不鏽鋼蒸籠來養(1個95元,用了6個),我給蚯蚓吃我成熟的堆肥,輪流把用最久的那一層蚯蚓糞刮下來,因為我養的數量不夠一個屋頂用,所以我是把蚯蚓肥給育苗的土來用。蚯蚓數量太多時,就丟到土裡去放生。

步驟三,保麗龍箱

保麗龍箱很容易排成陣列
屋頂熱,保麗龍箱是最好的容器,可以避免土和根被地面的熱燙到,有人懷疑保麗龍的安全,我也研究過,應該無慮,因為植物的根就像是過濾器,只放小分子進去(不過重金屬可以通過所以危險),保麗龍是聚苯乙烯,無法通過植物根的這一關,且屋頂溫度還不可能到沸點,保麗龍裝湯都可以,安啦!

日本蘋果箱
美國葡萄箱
兩種保麗龍箱最好用,春夏的日本蘋果箱,和秋冬的美國葡萄箱,品質高規格劃一,水果行有的一天就十幾個,建立好關係,隨時可以去拿,過年前更是多到爆。日本蘋果箱比較大,要自己扎幾個洞排水,美國葡萄箱比較淺,周圍都有大孔,所以我是用布袋墊底,以免土壤流失。

我把箱蓋墊在下面,這樣跟地面就只有一個方形外框的接觸,可以避免積水,也可以避免地面的熱。

步驟四,找土、挖土、偷土、買土

種菜千萬別用培養土!培養土是騙騙外行用的,用它種菜,光榮一瞬,後患無窮。要在屋頂種菜,就要用真正的「土」。我是用買的土,因為假日花市就在我家隔壁,我是一次一次扛著土上樓,很好的運動。要注意,其實不論是陽明山土、田土、工地土,都是沒有肥份的貧土,不加肥料,不必肖想豐收。

一般鋼筋混凝土建築,如果依照法規建造,一平方公尺應該能承載500公斤,我建議大家別賭,玩小一點,給大家一個概念,覆蓋20公分,一平方公尺就大約是200公斤,所以我們最好不要用太厚的土(20公分很可以啦),也不要把屋頂面積用太滿,且最好把重量,放在樑的位置上,長久安全。

步驟五,混基肥

同樣的羅勒種子,左邊的沒有基肥,右邊的有基肥
看肥料好壞,可能混1/3到1/10,我早期忽略的基肥,當根已經長齊全了,才在土表用力追肥,追不上啊!等生長期一過,再多的肥也幫不上忙了,所以,千萬要在土裡先混足夠的基肥。

步驟六,終於可以種菜了

東曬,下午曬不到太陽的地方,容易活
東曬:早上涼,上午曬太陽,下午熱但是不再受日照
西曬:中午已經很熱,越來越熱,再加上日曬,難活
剛開始,可以先買別人種好的小苗來學經驗,土裡挖個洞放進去,好好照顧就是了。但是,但是,請注意,這些專家養出來的苗,都是在理想環境的溫室中搞出來的,一旦到酷熱全日照的屋頂,未必都好活。

我的建議,如果有西曬不到的位置,先從這邊開始,要知道,屋頂的「半日照」,有時候比田裡的「全日照」還要毒,不過只要實驗過一年,大概就知道自己家屋頂的特性,第二年就很容易很容易了。

步驟七,澆水

種適合時令的菜,且一天只能早晚澆水
一定要鐵下心來,只有早晚!只澆兩次!如果曬死了,要研究問題出在哪裡,下次改進,而非企圖拯救(救也救不完啦),適者生存,才是屋頂農業的王道。

水要澆在土上面,且不要多到流出來(水費不貴、水很珍貴),一次次的實驗,最終要用最少的水來種出最好的成果,才是本事。

步驟八,灑追肥

堆肥越黑越棒,堆肥發酵體積縮到越小品質越好
因為我的作法都是用自然肥而非化肥,所以我用「灑」這個動詞,追肥灑在土表面上,澆水的時候就會有部分滲漏下去,可以想像浪費的比例很高,所以不要太寄望追肥的效果(重點還是在基肥!),也不要太常下追肥,兩個星期一次就夠了,也不要每種菜都下追肥,長得猛的,反而該給追肥來獎賞,長不好的追肥也是浪費。

步驟九,放縱蟲、放縱鳥

種給自己吃的菜不需要良心監督,你不會想要用殺蟲劑的!那怎麼辦呢?其實大自然有它自己的辦法,大蟲吃小蟲,很快就會平衡,最後什麼蟲都不會太多,來吃我們菜的蟲,也就不會太囂張。可是我們只要一次用了殺蟲劑,大蟲小蟲全死光了,沒有天敵,接下來就是最愛吃菜的蟲大舉入侵,大快朵頤,之後就只好經常噴殺蟲劑,這實在不合邏輯吧?

鳥會吃草莓等果子,蟲會吃葉子,沒辦法,我們得放寬心,蟲吃有剩鳥吃有剩的,就是我們的啦!

自己種菜之後,你就會恐懼市場上買到的菜,因為你知道,要多少殺蟲劑才能讓菜完美無缺,那種東西(殺蟲劑),你不會想吃下肚的!

例外:發現毛毛蟲一定要除掉,它的食量太驚人了。

步驟十,自行育苗、繁殖

我用狗籠架設的育苗區,擺在30%日曬的位置
當其它好玩的都玩過之後,最後一定要自己育苗,因為種子很便宜(其實蔬菜的種子發芽率都很高),還有很多植物,只要買來一株,就可以剪下來土插變出一大堆,只要先在一小塊面積上發芽育苗,再選擇最健壯的,才正式種到保麗龍箱裡面,可以不浪費保麗龍箱,只用很小的屋頂面積,就源源不絕地種出漂亮的菜。

實驗下來最滿意的穴盤,方口大肚
我試用過很多穴盤之後,最後採用方形50格的穴盤,因為容納的土比較多,澆水也可以只一天兩次,成功率頗高,通常我都有200個以上的穴在育苗,看它們從土裡鑽出來,好玩極了。

之後,取種子也是一個很好玩的事,我還在學習中。

最重要的是收穫與享受

吃自己種的生菜,太享受了
我會建議在屋頂種「生菜」和「香草」,生菜生吃,自己種的最安心,香草每次用一點點,外面買不划算(很多香草也買不到),所以種這兩種,樂趣無窮。

最簡單的生菜吃法,是洗乾淨就好,用一點點橄欖油加醋(或再加芥末)攪拌,一點點灑在上面,就很棒了!

光這一堆,去市場買,就要七八個塑膠袋
至於其它的沙拉醬配方和烹飪方法,可以自己研究。

我曾經看過一個說法:願意花更多時間在「自己身體上」的人最快樂,所以喜歡花好幾個小時洗澡、化妝的那些女人,其實他們很快樂,因為他們做這些,都是在愛自己的身體。我們在屋頂種菜,也是為了自已,也是一樣快樂!



2011年5月27日

食品添加塑化劑,難道就沒加別的怪東西?

這幾天因為一家公司,把做塑膠用的塑化劑,當做食品添加的「起雲劑」來賣,連知名大廠,都加了這種塑膠原料,且多少年來,多少人都天天吃下去了。

問題一:只有「起雲劑」被掉包換成塑膠嗎?
問題二:貨架上的食品,還有多少有其它各種有毒物質的?
問題三:我們為什麼要吃這些加色、加味、加視覺效果的假食物
問題四:政府不可能完全禁絕嗎?

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問題一:只有「起雲劑」被掉包換成塑膠嗎?

鬼才相信只有空前絕後就這一樁「起雲劑」事件!

問題二:貨架上的食品,還有多少有其它各種有毒物質的?

可多了,食品工業其實是化工業。

問題三:我們為什麼要吃這些加色、加味、加視覺效果的假食物

要知道,並不是台糖或是盛香珍等食品大廠在買有毒化學品,實際上,他們只算是消費者的集合,真正在買的,是我們消費者,當消費者伸手取出一瓶除了果汁沒有之外但是色素香料起雲劑一大堆的「果汁!」,我們就是真正的劊子手,我們沒有做購買這個商品的選擇,食品工廠就不會有製造這個商品的行為,他們不笨啊!

我們消費者不只放縱他們(食品工廠),甚至是鼓勵食品工廠去這麼做,因為真正的果汁我們不買,我們堅持要買色彩鮮豔、芬芳到嚇死人的「果汁!」,食品工廠不做這種假的食品,活不下去。

問題四:政府不可能完全禁絕嗎?

為什麼不可以?

只要政府有種,絕對可以把所有非食物本身的物質,通通管制,廠商要添加任何物質,逐項單獨申請,必須在包裝上面大面積說明,且經常繳檢驗報告。

市場上的商品,只要數量夠大,比如說100,000瓶,就每100,000瓶必須出具所有可能的檢驗報告,由合格的檢驗廠臨檢抽樣。廠商也許會抱怨成本提高,問題是,十萬份商品的責任,不該讓廠商負責嗎?

廠商的競爭力會變差嗎?不會!因為大家都得這麼做,彼此之間的競爭還是一樣的,變差的,只有添加物食品佔國民生活的消費比重會降低,這樣,難道不好嗎?

歐洲的安全管制標準一向比世界其它國家高,因為歐洲政府認為,他們的人民值得過比較好的生活,難道我們不能也說,我們值得嗎?

2011年4月1日

我們都得吃大便

人類未來得靠吃大便維生,這是必然的!

大學時普通物理有一個題目,凱薩在被刺殺時,看到布魯特斯也在「捅一刀」之列,說出:「你也有份!?」,然後吐出最後一口氣,這個題目我們計算的結果,經過空氣擴散,當年凱薩吐出的氣,其中的空氣分子均勻在大氣中,我們今天每吸一口氣,差不多就是吸進一顆,同理,古今善人惡人,英雄美女的屁,我們都有份,都有吸進去,沒什麼髒不髒好說的。

「乾淨」的自來水也是一樣的,水龍頭流出來的水,究其源頭,都是糞尿和工廠的廢水,稀釋蒸發降雨收集來用,如果我們想太多,就不要活了!

自然界的動植物,都是地球上自然循環的一部分,食物鏈進進出出,最後都排到土地上,一再被重複使用。只有人類,是有主觀意識且會消滅宿主的寄生蟲,比蝗蟲還可怕,人類用過的土地,是地球上面的疥癬。

上古時代,人類也沒有這麼糟糕,人類也是大自然循環中的一個過客。但是從開始會用火,會用「焚耕」之後,先燒掉一塊地,然後種植,用完了再另外找一塊地,重新來過,但是因為人類數量還不多,大自然還能慢慢地療傷,修復人類摧毀掉的部分。

但是人類數量越來越多,人類越來越厲害,更加上發明了「農業革命」,用更小、更遠的土地,就可以養活更多的人。這所謂的「革命」,最主要是利用石化業的副產品,來製造肥料,土地不再循環,只是種子的床,所有材料、能量,都是從外面塞進去的,這種農業方式,讓文明的一半人類存活能力更強,於是製造了更多的人口,一起來加害土地。

還有更糟糕的是,人類神奇的發明:抽水馬桶,太神奇了,10秒鐘就可以讓人不必去面對自己的排泄物,擦擦屁股,就可以回去過光鮮亮麗的生活。可是,整個人類社會、都市的大便,都跑到哪裡去了?

答案是拋棄掉了,甚至是乾燥後燒掉了,於是人類的食物從「火」而來,人類的排泄物用「火」消滅,自然的循環不見了,全人類一起走向一個入口極為寬敞,但是沒有出口的單行道。

如果,石油沒有了,或是石油不夠用了,怎麼辦?

我可以告訴你,變化可能是慢慢來的,剛開始,食物變得越來越貴,漸漸地,有錢也買不到均衡的食物,尤其是都市裡面的人,手上沒有田地,能不挨餓就不錯了,根本沒有挑食的權力。這時候,最可能發生的事情,就是搶糧食的戰爭,但是過去「農業革命」的化學肥料和自動機械都短缺了,再怎樣搶糧食的戰爭,也不夠勝利者用,於是人類必須大規模的死亡,讓最後少數的存活者可以延續,這點,倒是挺符合自然界的規則。

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一定要搞到這麼糟糕嗎?

解決的方法有很多方向,我現在只提出肥料的這部份,而我的答案是「吃大便」。

一定要全人類一起吃大便,以全部的糞尿,加上沒有用完的廚餘,通通都做成堆肥,放回到土裡,才勉強夠抵消掉我們取之於土地的份量,其中最重要比例的來源,還是「大便」。

所以我們非吃大便不可!

大便並不難吃,吃大便並不困難,讓我來教大家,怎樣吃大便。

要吃大便,得先把大便變成可以吃的型態,這很簡單,只要大便能充分接觸到空氣,就會變成好氧堆肥,而做好氧堆肥,只是方法和技巧的好壞差別,每個人最後都能成功(悶起來就是厭氧堆肥,極臭)。

簡單的來說,跟麵團發酵很像,只要我們把糞尿和廚餘都攪拌在一起,細菌就開始動工了,如果我們有一堆細菌已經很多的堆肥,只是繼續加入一些糞尿與廚餘,那馬上就進入劇烈的堆肥反應,根本來不及聞到臭味,就被堆肥菌殺光了,這就是答案。

有一位美國的法學博士文魯彬,已經拋棄美國國籍,在台灣落地生根,還曾經市政府的環評委員,他屋頂有一個「堆肥馬桶」,每次上完大號,再丟一點稻桿等等進去,就沒有味道(號稱、聽說)。

如果科技一點,也有一種堆肥馬桶,外型和抽水馬桶很像,但是是用酵素和滾筒,上完大號轉一轉曲柄大盤,就均勻混合,縱使還有一點點味道,也是從氣管排出去。

但是我認為最容易被大眾接受的,是大樓集合式的堆肥化糞池,只要有一個打空氣進去的幫浦,讓化糞池充滿氧氣,必要時加入酵素幫忙,保證不會臭,甚至餐前餐後的廚餘都用馬桶沖掉,一段時間之後,就可以取出肥料。如果新的建築都規定必須先把廢水處理,其實大家都做得到。

話說從前,化糞池就是一個堆肥池,可是後來我們用越來越多的化學消毒、除臭,連帶把堆肥的菌也殺光了,反而更臭,所以現在台北市的作法是用大管子分流,好像是集中到迪化污水處理廠,看不見的地方去處理掉。如果我們換一個觀點,把污水處理廠變成堆肥製造廠,攔取這些免費的精華大便,就可以生產非常大量的肥料!

堆肥完成,其實已經跟「大便」完全沒有關係,幾乎是全部無機物,動物昆蟲都不能吃,只有植物可以吸收。

我知道還是有人有「心理因素」,只要是大便製造的堆肥,不管種出來是什麼東西,都不敢吃,這我也有辦法,讓我們把這些堆肥,先拿去種樹、種花、種草皮等等,然後再取落葉、枯枝等等,再做第二次堆肥,這樣子總可以了吧,有機蔬菜地下的土,都沒有這樣乾淨呢。

好,我的結論就是,我們都得吃大便,不過是經過堆肥和植物使用過之後,全新的健康農產品,這樣子,人類才回到地球上自然的循環之中,可以長長久久。

2011年3月29日

家庭植物工廠

從人類開始使用溫室,就已經是在使用植物工廠。

近年來植物工廠分兩條路線,一是大規模的工業化植物工廠,這對未來養活地球上大量人口,一定有幫助。另一條路線是家庭冰箱式植物工廠,我看了直搖頭。

先從基本講起,化學肥料跟石化業密不可分,一旦石油出問題,肥料就出問題,所以未來的植物工廠,必須大規模的回收糞便,別無他途!

至於家庭冰箱式的植物工廠,一來用化肥,二來用電改變環境,卻只能「補充」幾個人的部份蔬菜,都不合理,結果我們又沒有吃到有機的好處,又用很多電去營造另外一個小生態系,真是大走回頭路,這是有錢人的玩具,是一股歪風,希望將來不要成為主流。

我心目中的「家庭」植物工廠,第一個前提是「低成本」,第二個前提是「室溫」,我相信這是適合大多數人的方案,應該要如此。

因為低成本和室溫,所以我認為家庭式植物工廠,不必用不鏽鋼或烤漆板,不必費心於控制低溫、保持低溫,省下壓縮機和隔絕溫度材料,成本就大幅降低了。

但是我仍然偏好簡單自然一點,希望用土壤,土壤擺在室內,就可能會有蟲,所以一個封閉的生態系還是有必要,我的方案是一個特製的大塑膠網,跟蚊帳很像,網目很細密,幾乎是透明,成本用不到10元,就可以把家庭式植物工廠密封起來,這樣,接下來我們只需要解決四個問題,光和水,肥料和苗。

我們的機械設備很簡單,就是不間斷的自然通風,定時的LED植物燈光照明(如果是窗台式的還更省電),和溫度計與濕度計。利用細密的紗窗,流動的空氣自由地進出,如果擺在客廳或辦公室,這台植物工廠還是「空氣清淨機」和「氧氣產生器」,大家都會樂意待在它旁邊。

水份必須要從外面補充,我會建議人工澆灑在葉面和土表,多少給自己有點種植的樂趣。至於照明為什麼要定時,乃是因為我們以室溫種菜,必須配合時令蔬菜的日照時間,這是我最低標準要求的自然,很重要。

也許用一顆微電腦長時間記錄室內的溫度變化,作為推薦菜種的參考。
(大型辦公室可能用大量植物工廠和LED燈光,作為上班時間的氧氣提供)

家庭的植物工廠需要兩種耗材,肥料和苗,我的經驗,堆肥非常好,真的不必要用到化肥,但是一般家庭處理堆肥麻煩,所以以供應商製作提供肥料比較方便。我們的供應商把基肥預拌在土裡,追肥算好份量,自己來加,換檔的時候,再多加一點堆肥攪拌一下就可以。至於苗,也是供應商提供,經驗裡,只要發芽成功,都會很容易生長,很難失敗,所以啦!就等著吃啦!

一段長時間之後,供應商來換土,舊的土和苗盆等耗材容器,也回收再利用。

也許搭配家庭式廚餘堆肥機一起使用,更好。

如果在初期,如果一個家庭裡面只有一台,我會建議用它來種生菜和香草,其它量大的蔬菜還是去市場買,為什麼呢?因為生菜自己種的最安全,甚至直接摘下來就吃都可以,多好!而香草(蔥、生菜或是西洋香草)用量不多,菜場買來用不完就是浪費,而自己家裡種新鮮的,用多少,採多少。

而且,這樣以室溫植物工廠種菜的好處是,菜種類隨季節變化,符合人類在地球上生命的原則,且看到不同的菜成熟,也會激發菜單的靈感,餐桌變化會越來越豐富,相信我!

2011年3月14日

可見光雷達 vs 隱形飛機

中共最近試飛殲20隱形飛機,讓隱形飛機又熱鬧了起來,隱形飛機其實完全沒有「隱形」,只是用很多方法,讓雷達偵測不到它,但是雷達,是防空唯一的方法嗎?

隱形飛機肉眼可見,也就躲不過光學的掃描,因此只要用可見光,就看得清清楚楚。

可見光雷達需要開發的技術是:更高解析度的感光原件,望遠鏡頭的陣列,和旋轉掃描的同步機座,並且利用不同位置好幾座可見光雷達,做三角定位,飛機就被逮到了。

為了增加遠距的測量能力,可以用高空太陽能飛機輔助,因為隱形飛機的設計,是專門防止雷達從下面偵測,如果從上面偵測,漏洞還很多。而且我相信未來的技術,長期滯空的迷你飛機,不會比現在的模型飛機大多少,用太陽能飛行根本不降落,彼此之間用通訊接力的方式傳遞資訊,且價格低廉,放它幾萬架到天上都不是問題。

更有趣的是,這些新技術,連控制成本,都是亞洲的專長,至於隱形飛機,不過是幾顆煙火,上去,就下不來了。